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“诚实守信”是对企业最基本的职业道德要求，讲信誉是商业行为最根本的准则。桥西区穆斯林饭庄自开业以来，创始人丁国祥始终把“诚信与食品安全”放在首位，秉承顾客至上、诚信为本的经营理念，坚持品质立店，以诚兴商，以德养商，历经三十多年创业拼搏，穆斯林饭庄获得了长足发展，成为一家具有民族建筑风格的饭店。

三十年多来，穆斯林饭庄为了保证菜品质量，严把选料关。不惜成本选用地道食材，不偷工减料，不以次充好。坚持“配方独特、选料上乘、工艺严格”原则，形成了以独具特色的涮羊肉、火锅为龙头，集多道特色菜品于一体的清真菜系。涮羊肉选用鲜美的坝上草原羊肉，肥而不腻，瘦而不柴，羊蝎子火锅汤料颜色鲜艳，色呈枣红，鲜香微辣没有羊膻气，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，风味更为独特，久吃不厌，备受当地市民及国内游客的喜爱。

穆斯林饭庄注重培训，在员工入职到每一位服务员、厨师的培训及管理中始终把诚信守信、合法经营融入到各个层面的宣传中；对菜品不符合质量要求的坚决不上桌；顾客餐后遗失物品如数归还的事例不胜枚举；多年来从未拖欠职工工资，解除了员工的后顾之忧。

穆斯林饭庄菜品不断创新与发展，致力打造饮食文化品牌，发展民族特色产业的同时，穆斯林饭庄被张家口市相关部门认定为“张家口老字号”，并先后被河北省文明办、张家口市文明办等单位授予“文明行业”、“市级劳动关系和谐企业”“放心消费创建活动示范单位”、“桥西区食品安全工作先进单位”等荣誉称号。（河山新闻记者 李向丽）

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